Al pan, pan, y al vino, vino...y al gazpacho un buen pepino. O no.

En casa hacemos el gazpacho sin agua ni pan. Seis o siete tomates, un pimiento verde, un pepino, dos dientes de ajo, su aceite, su vinagre, su sal y su pizca de pimienta, apenas enseñarle el tarro. Para darle un revolcón al aburrimiento, hay días que cambiamos el pepino por melón, preferiblemente cuando este sale soso. Otros, dejamos la mitad de los tomates y completamos con fresones, si todavía se encuentran. Sé que también hay quienes le ponen sandía, pero si de gazpacho distinto se trata, recuerdo el que hacía la madre de un amigo que tenía restaurante abierto en un pueblo de Granada. Lo hacía de aguacate, que se da en la zona. La mujer, celosa de sus secretos profesionales, no me dio la receta, y yo, como resentido, nunca intenté dar con ella por mi cuenta. Este verano, perdonando a aquella señora, lo voy a intentar.